Quiche mit Elearte by Athanasio Sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Kapern

Die Quiche gehört zu den vielseitigsten herzhaften Klassikern und vereint zarte Teigschicht mit einer cremigen Füllung. In dieser mediterranen Variante sorgen die Elearte by Athanasio sonnen- getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern für ein intensives Aroma, das jede Scheibe zu einem Genuss macht. Ergänzt Nativen Olivenöl extra entsteht eine Quiche, die Wärme, Duft und Geschmack der mediterranen Küche auf den Teller bringt. Ideal als Hauptgericht, für Brunch oder als elegante Vorspeise.

Zutaten

Für den Teig:

300g Mehl
100ml Elearte by Athanasio natives Olivenöl extra
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zucker

Für die Füllung:

1 Glas Elearte by Athanasio Sonnengetrocknete Tomaten mit Oliven und Kapern
200g Griechischer Feta Käse
100g Geriebener Hartkäse
450ml Sahne
4 Eier und 1 Eigelb
Elearte by Athanasio grüne Oliven gefüllt mit Tomaten

Zubereitung

Mehl in einer Schüssel häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und das Ei mit Milch und nativem Olivenöl extra in die Mulde hineingeben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Alle Zutaten schnell zu einem Teig kneten, danach in Frischhaltefolie wickeln und für 1/2 Stunde kalt stellen.
Aus dem Glas die sonnengetrockneten Tomaten mit Oliven und Kapern abtropfen lassen. Teig nochmals kneten und ausrollen. Eine Tarteform einfetten, Boden und Rand mit Teig belegen und mit einem Gewicht (z.B. Backerbsen), bei 180°C im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten vorbacken.
Mehl auf die abgetropften sonnengetrockneten Tomaten streuen und vermischen. Hartkäse, Feta und die Tomatenmischung auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer gut vermengen und anschließend dazu gießen. Die Quiche bei 180°C für ça. 35 Min. weiterbacken.
Nach Belieben können Sie die Quiche noch mit Elearte grüne Oliven mit Tomaten dekorieren und abrunden.
Genießen Sie die Quiche kalt oder warm!

Viel Spaß beim Nachmachen… Bon Appétit!